Jak przyrządzić brukselkę: Przepisy i wskazówki

Jak przyrządzić brukselkę: Przepisy i wskazówki

Brukselka to warzywo, które często jest pomijane na talerzu ze względu na swoje charakterystyczne gorzkawe smaki. Jednakże, gdy zostanie odpowiednio przygotowana, może stać się ulubionym dodatkiem do wielu dań. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów oraz porad jak przyrządzić pyszną brukselkę.

Przepis 1: Brukselka z boczkiem i cebulą

Pierwszym sposobem na przygotowanie brukselki jest połączenie jej z innymi składnikami o intensywnych smakach takimi jak boczek czy cebula.

Aby rozpocząć należy umyć około pół kilograma świeżych brukselek pod bieżącą wodą. Następnie odciążamy je przez pokrojenie końcowego ogonka oraz usunięcie pierwszej warstwy liści.

Następnie kroimy każdą bruskolkę na pół lub cztery równe części – wszystko zależy od ich wielkości. Po wykonaniu tego zadania możemy przejść do kolejnego etapu – gotowania.

W dużym garnku zagotujmy osoloną wodę a następnie wrzucajmy nasze wcześniej pokrojone brukselki. Gotujemy je przez około 5 minut, aż staną się miękkie.

W tym czasie możemy przygotować pozostałe składniki – pokroić boczek w kostkę oraz cebulę w półplasterki i podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy lub masła.

Po ugotowaniu brukselka powinna być delikatnie chrupiąca. Odcedzamy ją i dodajemy do smażonych wcześniej składników. Całość mieszamy razem przez kilka minut aby połączyły się ze sobą aromaty.

Przepis 2: Pieczona brukselka z czosnkiem

Kolejnym sposobem na przyrządzenie tego warzywa jest pieczenie go wraz z innymi zdrowymi składnikami takimi jak czosnek czy orzechy włoskie.

Zacznijmy od umycia naszych bruskolek pod bieżącym strumieniem wody oraz odcinania końcowego ogonka i usunięcia pierwszej warstwy liści. Następnie kroimy każdą bruskolkę na pół lub cztery części – wszystko zależy od ich wielkości.

Następnie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza (180 stopni dla funkcji termoobiegowej). W misce mieszamy posiekany drobno czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dodajemy do tego nasze pokrojone brukselki oraz orzechy włoskie.

Całość mieszamy razem aby składniki równomiernie się połączyły a następnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 20-25 minut lub aż bruskolka będzie delikatna w dotyku i lekko zarumieniona.

Przepis 3: Brukselka duszona z pomidorami

Ostatnim przepisem jest przygotowanie brukselki wraz ze smacznym sosem pomidorowym – idealnym dodatkiem dla miłośników kuchni włoskiej.

Początkowo musimy umyć nasze warzywa pod bieżącą wodą oraz odciążyć je poprzez usunięcie końcowego ogonka i pierwszej warstwy liści. Następnie każdą bruskolkę kroimy na pół lub cztery części – wszystko zależy od ich wielkości.

Następnie rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju kokosowego (może być również masło klarowane). Wrzucamy wcześniej przygotowanymi brukselkami oraz posiekanym drobno cebulom dając im chwilę czasu na podsmażenie się.

Kiedy cebula stanie się szklista, dodajemy do patelni pomidory pokrojone w kostkę oraz przyprawy takie jak oregano czy bazylia. Całość dusimy przez około 10-15 minut aż brukselka będzie miękka i soczysta.

Podsumowanie

Jak widzimy istnieje wiele sposobów na przygotowanie pysznego dania z wykorzystaniem brukselki jako głównego składnika. Warto eksperymentować z różnymi smakami i połączeniami aby znaleźć swój ulubiony przepis. Pamiętajmy również o odpowiednim odcedzeniu warzywa przed podaniem – dzięki temu zachowa ono swoją chrupkość i nie straci cennych wartości odżywczych.

Mamy nadzieję, że nasze porady będą pomocne dla wszystkich tych którzy chcieliby spróbować czegoś nowego w kuchni lub poszerzyć swoją dietę o zdrowe warzywo jakim jest brukselka.